河内素麺(大阪府)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/22 07:28 UTC 版)
大阪府枚方市。近代に至るまで隆盛を極めたが、都市化や環境の劣化に伴って次第に衰退。21世紀に入る頃には自家消費での生産がわずかに残る状態であったが、伝統を受け継いでいた最後の農家が2012年(平成24年)に生産から撤退。その後、地元在住者が技術と生産の継承に取り組んでいると報じられ、2020年現在では同市の「藤井米穀店」が生産している。枚方市#伝統産業も参照。
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