水産食品科

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水産食品科

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/05 17:12 UTC 版)

「愛知県立三谷水産高等学校」の記事における「水産食品科」の解説

水産加工食品に限らずパン作りやスウィーツ作りなど様々な実習を行う。食品実習では「手作り」「多品種」「少量生産」が特徴で、食品を自分の手で最後まで作ることにより、材料が製品になるまでの変化を体験することが出来る。また、食品の品質管理方法の知識や技術を学ぶため分析実験や微生物実験なども行い、将来食品関係の道へ進めるようカリキュラムが組まれている。