残滓の利用

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残滓の利用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/16 04:19 UTC 版)

「クジラ」の記事における「残滓の利用」の解説

鯨油の採取後の絞りかすや、食用外の肉などは、肥料用に使用されることがあった。日本では鯨肥と呼ばれた。肉・骨・皮などを煮て石臼などで粉砕したものであり、鰯肥などと同様の海産肥料として使われた。江戸時代から鯨油の絞り粕の再利用等として行われている。ただし鯨油の採取後の絞りかすは食用（油かす）にされることもあった。