歩留まり率とは? わかりやすく解説

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歩留まり率

読み方:ぶどまりりつ

商品など製造する段階において、原材料分量から予測した商品に対して実際に出来上がった商品数の比率のこと。

歩留まり率は、次の計算式求めることができる。

歩留まり率(%)=出来上がった商品数÷予測した商品数×100

例えば、予測した商品数が1000で、出来上がった商品数が700場合、歩留まり率は70%になる。

なお、店舗において、入店に対して実際に購入した客の比率も歩留まり率という。



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