欧州での修行、そして日欧の料理人の地位の違いについて
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/23 13:52 UTC 版)
「秋山徳蔵」の記事における「欧州での修行、そして日欧の料理人の地位の違いについて」の解説
欧州での修行中、秋山は、小柄である事や、東洋人である事でしばしば侮辱されたが、完全実力主義社会の恩恵で、徐々に自分の地位を上げる事に成功した。その結果、フランスは秋山にとって居心地のいい国となり、帰国を躊躇った程であった（後述）。しかし日本では、秋山が宮内省大膳寮の厨司長となってからも、社会では料理人に対する偏見は根強く存在した（後述）。 西洋料理を何としても研究したいと念願した秋山は、1909年（明治42年）、父からの資金援助を得て、欧州に渡る事になった。まず船でロシアのウラジオストクに渡り、そこからシベリア鉄道で欧州に向かった。
※この「欧州での修行、そして日欧の料理人の地位の違いについて」の解説は、「秋山徳蔵」の解説の一部です。
「欧州での修行、そして日欧の料理人の地位の違いについて」を含む「秋山徳蔵」の記事については、「秋山徳蔵」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「欧州での修行、そして日欧の料理人の地位の違いについて」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- 欧州での修行、そして日欧の料理人の地位の違いについてのページへのリンク
