桂花陳酒

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桂花陳酒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/07 20:05 UTC 版)

桂花陳酒
各種表記
繁体字：	桂花陳酒
簡体字：	桂花陈酒
拼音：	Guìhuāchénjĭu
注音符号：	ㄍㄨㄟˋ ㄏㄨㄚ ㄔㄣˊ ㄐ｜ㄡˇ
発音：	グイフアチェンジュウ

桂花陳酒（けいかちんしゅ）とは、中国の白酒にキンモクセイの花を3年間漬け込んだ中国の混成酒である。

甘味が強く、香り高い。アルコール度数は「13 - 18%」。他の中国果実酒同様、サワーやロックで飲むのが一般的である。日本のメーカーから白ワインに漬けたものも販売されている。楊貴妃が好んだ酒という言い伝えがあり、カクテルの楊貴妃にはこの酒が使用されている。