松葉蟹とは？ わかりやすく解説

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まつば‐がに【松葉×蟹】

読み方：まつばがに

１ イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。

２ ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう。《季 冬》


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