料理無言抄
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/04/25 07:38 UTC 版)
『料理無言抄（りょうりむごんしょう）』は、1792年成立の日本の料理書[1]。
全9巻[2]。2016年には1巻から4巻を底本とした『料理無言抄 加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科』が刊行されている[2]。
2013年に公開された日本映画『武士の献立』は、本書を記した加賀藩士舟木伝内と舟木安信親子、および舟木親子の家族を描いた映画である[3]。映画にに登場する料理は記されたレシピを再現したもとされる[4]。なお、伝内を西田敏行が、安信を高良健吾が演じている。
書籍情報
- 舟木伝内（著）、米田尚史（編）、見瀬和雄（校訂）『料理無言抄 加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科』能登印刷出版部、2016年。ISBN 978-4890106608。
出典
- ^ “大和郡山藩御殿様御膳再現プロジェクト活動報告書” (PDF). 大和郡山市 (2014年10月). 2024年4月25日閲覧。
- ^ a b “料理無言抄”. 書誌所蔵情報. 石川県立図書館. 2025年4月25日閲覧。
- ^ 『【ホテル日航大阪】映画「武士の献立」公開記念タイアップ企画 日本料理「弁慶｣が映画にちなんだ特別会席料理を販売』（プレスリリース）ニッコー・ホテルズ・インターナショナル、2013年11月28日。2025年4月25日閲覧。
- ^ “年始は名作ドラマと映画の一気見に限る… 福山雅治「龍馬伝」や阿部寛×天海祐希「恋妻家宮本」などJテレ年始特別編成”. WEBザテレビジョン (2024年12月27日). 2025年4月25日閲覧。
外部リンク
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