杵

農機具の種類

杵，手杵，千本杵 （きね，てきね，せんぼんぎね）

地方名は、手杵または千本杵という。昭和45年頃まで、餅搗用とし使用された。現在は、小学校などで実演用に利用されるにすぎない。蒸した繻（もち）米をすぐ臼で搗くと、米が飛び散るので目潰し用（こねてネバリをださせる）として、この手杵でこね、その後、打杵で搗いて餅とする。臼は、ふつう木製で、内径50cm、深さ33cm、外径70cm、高さ45cm、重さ80kgの大型もある。石臼も利用される。杵の長さ142cm、径約4.3cmである。