大野剛浩とは？わかりやすく解説

大野剛浩（おおのたけひろ、1967年 6月3日 - ）は、日本の北海道苫小牧市生まれ、アルゼンチンで活動する、レストラン経営コンサルタント、栄養士、講師、プレゼンター、起業家、料理人^[1]。

経歴

北海道苫小牧市生まれ、士族移民屯田兵の血を引く。1989年に西九州大学食物栄養学科、1990年に大阪辻学園調理技術専門学校スペイン料理科を卒業し、その後、スペイン料理を本格的に学んだ。函館市のレストランバスクで修行したことを契機に、1993年にスペイン・サンセバスチャンへ渡り、Restaurante ZUBEROAにて２年間のスタジエの後、スペイン労働ビザを取得。^[2]。1996年にアルゼンチンへ渡り、Rosa Negra、Novecentoにて料理長を務める。２０００年日本へ一時帰国、レストラン経営を学ぶ。2005年より、アルゼンチン、ブエノスアイレスに居住。^[3]。

2008年から南米全土（スペイン語圏）で料理番組に出演するようになり^[4]、チャンネル「El Gourmet」で１０年間続いた番組『OHNO』で有名になった。現在、レストラン経営コンサルタント、料理講習会、講演や、UADE大学で講義をしている^[5]。

長女、繭子・Maiuko と長男、銀吾・Gingoの父親である^[6]。

2015年、「中南米諸国における日本食文化普及の功績」が認められ、日本国外務大臣表彰。2016年には、日本の農林水産省より「日本食普及の親善大使」のひとりに任命された^[7]。2019年には、農林水産大臣賞を受賞。

大野は、『Fusión cúbica』、『Narda en Japón』、『4 chefs 4 ingredientes』といった料理番組に協力し、またゲスト出演した。さらに、以下の番組でプレゼンターとなった^[8]

^ “En cada plato cuenta su historia”. El Observador (2013年9月6日). 2013年9月8日閲覧。
^ “大野剛浩氏による和食講演・デモンストレーション（日本人移住80周年記念事業）”. パラグアイ日本人移住 80周年 (2016年3月14日). 2018年6月9日閲覧。
^ Dixit Oleo (2013年3月). “Takehiro Ohno en Obsoleto Bistro”. 2013年9月8日閲覧。
^ “大野剛浩氏に対する外務大臣表彰式”. 在アルゼンチン日本国大使館 (2015年10月16日). 2018年6月9日閲覧。
^ Tedx Córdoba (2013年). “Takehiro Ohno”. 2013年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年9月8日閲覧。
^ Noticias (2013年). “Takehiro Ohno: “Acá me enseñaron a ser más flexible””. 2015年3月9日閲覧。
^ “大野剛浩氏の日本食普及の親善大使任命式”. 在アルゼンチン日本国大使館 (2016年7月27日). 2018年6月9日閲覧。
^ Gourmet. “Takehiro Ohno”. 2015年3月9日閲覧。