国による差違
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 19:27 UTC 版)
アメリカ、カナダでは乳専用として改良を進めたために大型化し、角張っており乳量が多い。 欧州では乳用種ではあるが、結果としての肉の活用も図っているので、やや短肢でかなり丸みを帯びた体型であり、乳量はアメリカ型に劣る。 ゆえに、オランダ型（牡は牛肉生産・雌は牛乳生産を明確にした改良）・イギリス型（オランダ型より、産肉量を重視した改良）・アメリカ型（乳生産を重視した改良で、体型も大型化している）と分けられる。 日本では乳牛の98%をホルスタインが占めており、初めて入ったのは（前述ではあるが）明治18年（1885年）で、民間主導でアメリカから輸入された。その後オランダからも輸入されたが、多くはアメリカから入っており、とくに第二次世界大戦後はアメリカ、カナダからの輸入が多く、改良の基になっており、従って日本国内のこの種はアメリカ型が大勢を占めている。
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