介護食品

デジタル大辞泉

かいご‐しょくひん【介護食品】

読み方：かいごしょくひん

食べ物を噛(か)んだり飲み込んだりする機能が低下している人や、栄養状態が悪化している人のためにつくられた食品。→スマイルケア食

ウィキペディア小見出し辞書

介護食品

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/10 15:54 UTC 版)

「ベビーフード」の記事における「介護食品」の解説

ベビーフードの技術、市場を応用したものに、高齢者をターゲットとした介護食品がある。まだまだ市場はベビーフードに比べると狭いが、将来性は十分に見込めるジャンルである。主な目的は介護する人の負担を和らげるためのものである。流動食が多く、また塩分にも気を配っている。しかし、味付けにうま味調味料が用いられていたりと、ベビーフードに比べると規制はかなり甘く、基準も曖昧といえ、今後の発展には、さらなる整備が必要である。