乳房

酪農用語解説

乳房

乳房は乳を作る大事な器官です。実際に乳を作っているのは、乳房の中の乳腺細胞です。ここでは血液から運ばれてきたさまざまな栄養素を取りこんで、牛乳の成分に作り変えます。 乳房は、牛の体の中にある大化学工場といったところです。1kgの牛乳を作るために、500リットルもの血液の循環が必要なのです。1日45kgの牛乳を出す高乳量牛では、乳房の中を通る血液の量は22.5トンにもなります。 ですから乳房が大きく、表面に太い血管がたくさん走っているほど乳房にゆきわたる血液の量が多く、よい乳房といわれています。