パン、菓子の職人となる
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/09/29 07:56 UTC 版)
「フィリップ・ビゴ」の記事における「パン、菓子の職人となる」の解説
17歳の時にパリへ移り、見習い生活のかたわら国立製粉学校の製パン科、さらに食品業職業訓練センターに通い、パン職人と菓子職人の職業適性証（CAP）を取得。正式な職人としてクルブヴォアで働いた。19歳の時に徴兵され、レ・ゾンドリス、次いでドルーに配属された。その後アルジェリア戦争の最中にあったフランスの植民地アルジェリアへ配属される予定であったが1962年3月に戦争が終結しアルジェリアが独立を果たしたためレ・ゾンドリスへ戻り、そのまま兵役を終えた。ビゴ曰く、軍からの表彰を辞退するなどしたことから1年半のうち72日間を営倉の中で過ごした。兵役を終えた後は再びクルブヴォア、パリで働いた。
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