スタローヴァヤ

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スタローヴァヤ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/10 19:49 UTC 版)

「ソビエト連邦の食事情」の記事における「スタローヴァヤ」の解説

セルフサービスの食堂であり、主に企業、工場、大学の中に併設されていた。スタローヴァヤでは、1ルーブル（1980年12月当時約314円）あれば十分な量の食事が摂れたと言われている。しかし、サービスは不十分であり、店側が供給される食材をかすめとっていたため、料理の味も悪かった。ソ連崩壊後は「カフェ」「ビストロ」と名前を付けて営業しているものも存在する。