スキレットカバーについて
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/07 04:31 UTC 版)
「スキレット (調理器具)」の記事における「スキレットカバーについて」の解説
スキレット本体とは別で販売されている。一般的に言う鍋蓋のようなものであるが、鋳鉄製で重い。本体同様にサイズ展開がされているため、本体に合わせて購入することができる。カバーを使用することでカバーの重さが強い圧力となり、硬い食材も柔らかく調理することができる。形としては、耳がついているものとついていないものがある。カバーの裏には突起がある。調理中に出た蒸気が液状化してここに溜まって水滴となり、鍋全体に落ちていくようにつくられている。
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