シェリー (ワイン)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/12 15:05 UTC 版)
シェリー(セリー、設利[1]、設利酒[2]、英: sherry)は、スペイン・アンダルシア州カディス県ヘレス・デ・ラ・フロンテーラとその周辺地域で生産される酒精強化ワイン[3]。シェリーは英語名であり、スペイン語ではビノ・デ・ヘレス(スペイン語: Vino de Jerez: 発音: [ˈbino de xeˈɾeθ], ヘレスのワイン)と呼ばれる[4]。ポートワイン(ポルトガル)、マデイラ・ワイン(ポルトガル)とともに、著名な酒精強化ワインのひとつである。原料は白ブドウのみが用いられ、蒸留酒やリキュールではなく、白ワインの一種である[5]。スペインの原産地呼称制度であるデノミナシオン・デ・オリヘンでは「ヘレス=ケレス=シェリー」として「原産地呼称」(DO)に認定されている。
- ^ 落合直文著・芳賀矢一改修 「せりい」『言泉:日本大辞典』第三巻、大倉書店、1922年、2440頁。
- ^ 郁文舎編輯所編 「セリー」『新百科大辞典』 郁文舎、1925年、1246頁。
- ^ a b c d e f 大塚謙一 et al. 2010, pp. 114–115.
- ^ a b c d e f シェリーってナニ? しぇりークラブ
- ^ 中瀬航也 2003, pp. 15–17.
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- ^ 明比淑子 2003, pp. 71–72.
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- ^ 斎藤研一 1999, p. 77.
- ^ 中瀬航也 2003, pp. 84–86.
- ^ a b c d 中瀬航也 2003, pp. 44–47.
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- ^ a b c d e f g 明比淑子 2003, pp. 38–49.
- ^ a b c 明比淑子 2003, pp. 50–51.
- ^ a b c d e f g 中瀬航也 2003, pp. 194–244.
- ^ ゴンザレス・ビアス社の歴史キリン
- ^ 明比淑子 2003, pp. 82–83.
- ^ a b 明比淑子 2003, pp. 47–48.
- ^ a b 中瀬航也 2003, pp. 34–37.
- ^ シェリー資格称号認定試験制度原産地呼称シェリー、マンサニーリャ統制委員会/シェリー委員会
- ^ 一例として、「アサヒ、華やかな香りのウイスキー 父の日向け」『日本経済新聞』ニュースサイト(2018年4月24日)2018年5月10日閲覧。
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