ゴジナキ
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ゴジナキ（グルジア語: გოზინაყი）とは、ジョージアのクリスマスや年越しに欠かせない伝統菓子である。
熱した蜂蜜に砂糖を加えキャラメル化させ、あらかじめ炒ったひまわりの種、クルミ等のナッツを合えた後、形を整え、冷まし、包丁でカットして作られる[1][2]。
出典
- ^ Crushed nuts cooked with honey (Gozinaki). www.youtube.com. 2014年5月6日閲覧。
- ^ “Гозинаки_Грузинская кухня, Сладости_Hinkal.ru” (ロシア語). www.hinkal.ru. 2016年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年5月6日閲覧。
関連項目
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