クチゾコ

デジタルお魚図鑑

クロウシノシタ

学名：Paraplagusia japonica 英名：Black cow tongue 地方名：ウシノシタ、クチゾコ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−ウシノシタ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は眼のある側では黒く、黄色い褐色の班点がある。眼がない側では白く、ひれのみが黒い。うろこは小さい。胸びれはない。眼のある側の口びるにひげ状物がある。アカシタビラメと比較して頭部が丸い。　　　　５〜９月に沿岸の浅いところで産卵する。夏から秋にかけておいしいがアカシタビラメよりは劣る。 分布：北海道小樽以南、東・南シナ海 大きさ：35cm 漁法：底引き網、定置網 食べ方：煮付け、フライ、ムニエル