ガストロパブ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/03/10 17:47 UTC 版)
ガストロパブ (gastropub)、ないし、ガストロラウンジ (gastrolounge) は、ビールや食べ物を供するバーとレストランを兼ねた飲食店を指す表現[1]。イギリスのパブ文化の中で20世紀末に出現し、21世紀に入ってから普及が進んだ業態であり、世界各地に「ガストロパブ」を名乗る飲食店はあるもののイギリスが本場と見なされる[2]。
- ^ Farley, David (2009年5月24日). “New York Develops a Taste for Gastropubs”. The Washington Post. 2014年3月30日閲覧。
- ^ a b “身も心も温まる本場英国のガストロ・パブへ”. 英国ニュースダイジェスト (2011年1月27日). 2014年3月30日閲覧。
- ^ “Pub Food”. Lookupapub.co.uk. 2009年6月26日閲覧。
- ^ “Ploughman's Lunch - Icons of England”. Icons.org.uk (2007年7月16日). 2009年6月26日閲覧。
- ^ 英語の grub は、本来は昆虫の幼生などを指すが、「食べ物」という俗語の意味がある。
- ^ Better Pub Grub
- ^ Mirror.co.uk
- ^ Norrington-Davies, Tom (2005年11月24日). “Is the gastropub making a meal of it?”. The Daily Telegraph (London) 2008年7月10日閲覧。
- ^ Norrington-Davies, Tom (2005年11月24日). “Is the gastropub making a meal of it? - Telegraph”. London: telegraph.co.uk 2009年7月21日閲覧。
- ^ “American gastropub: what's in a name?”. Art Culinaire (via findarticles.com). (Spring 2007). オリジナルの2008年5月13日時点におけるアーカイブ。 2008年7月23日閲覧。
- ^ 鶴原徹也 (2010年4月2日). “[緩話急題]グルメブーム 英国「食の革命」なるか”. 読売新聞・東京朝刊: p. 10 - ヨミダス歴史館にて閲覧
- ^ “A Sample of New Dictionary Words for 2012” 2012年8月16日閲覧。
- 1 ガストロパブとは
- 2 ガストロパブの概要
- 3 外部リンク
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