ガストロパブとは? わかりやすく解説

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ガストロパブ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/03/10 17:47 UTC 版)

ガストロパブ (gastropub)、ないし、ガストロラウンジ (gastrolounge) は、ビールや食べ物を供するバーレストランを兼ねた飲食店を指す表現[1]イギリスパブ文化の中で20世紀末に出現し、21世紀に入ってから普及が進んだ業態であり、世界各地に「ガストロパブ」を名乗る飲食店はあるもののイギリスが本場と見なされる[2]


  1. ^ Farley, David (2009年5月24日). “New York Develops a Taste for Gastropubs”. The Washington Post. 2014年3月30日閲覧。
  2. ^ a b 身も心も温まる本場英国のガストロ・パブへ”. 英国ニュースダイジェスト (2011年1月27日). 2014年3月30日閲覧。
  3. ^ Pub Food”. Lookupapub.co.uk. 2009年6月26日閲覧。
  4. ^ Ploughman's Lunch - Icons of England”. Icons.org.uk (2007年7月16日). 2009年6月26日閲覧。
  5. ^ 英語の grub は、本来は昆虫の幼生などを指すが、「食べ物」という俗語の意味がある。
  6. ^ Better Pub Grub
  7. ^ Mirror.co.uk
  8. ^ Norrington-Davies, Tom (2005年11月24日). “Is the gastropub making a meal of it?”. The Daily Telegraph (London). http://www.telegraph.co.uk/wine/main.jhtml?view=DETAILS&grid=P8&xml=/wine/2005/11/24/edgastro24.xml 2008年7月10日閲覧。 
  9. ^ Norrington-Davies, Tom (2005年11月24日). “Is the gastropub making a meal of it? - Telegraph”. London: telegraph.co.uk. http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/restaurants/3322965/Is-the-gastropub-making-a-meal-of-it.html 2009年7月21日閲覧。 
  10. ^ “American gastropub: what's in a name?”. Art Culinaire (via findarticles.com). (Spring 2007). オリジナルの2008年5月13日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20080513174405/http://findarticles.com/p/articles/mi_m0JAW/is_84/ai_n19187661 2008年7月23日閲覧。 
  11. ^ 鶴原徹也 (2010年4月2日). “[緩話急題]グルメブーム 英国「食の革命」なるか”. 読売新聞・東京朝刊: p. 10  - ヨミダス歴史館にて閲覧
  12. ^ “A Sample of New Dictionary Words for 2012”. http://www.merriam-webster.com/info/newwords12.htm 2012年8月16日閲覧。 


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