ガイドブックについて
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/25 00:12 UTC 版)
「フランス料理」の記事における「ガイドブックについて」の解説
タイヤ会社ミシュランが出すガイドブック「ギド・ミシュラン」のレッド・ガイド（ギド・ルージュ）は、フランスにおけるレストランの指標に大きな影響力を与えており、現在ではフランスに限らず世界各国の都市のホテル・レストランガイドも出版している。星の数によって評価を表示しており、最高は3つ星である。ゴー・ミヨのレストランガイドも同様に有名である。こちらは20点制だが、4つまでの帽子の数による指標もある。
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