アスコルビン酸カリウム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2015/01/10 23:10 UTC 版)
アスコルビン酸カリウム(Potassium ascorbate)は、KC6H7O6という化学式を持つアスコルビン酸のカリウム塩であり、アスコルビン酸塩の1つである。食品添加物として、E番号303、INS番号202を持つ。イギリス[2]やアメリカ合衆国では承認されていないが、オーストラリア及びニュージーランド[3]では承認されている。
- ^ Burdoch, George A. (1997). Encyclopedia of food and color additives. Boca Raton, Florida: CRC Press. p. 207. 2012年9月30日閲覧。.
- ^ UK Food Standards Agency: “Current EU approved additives and their E Numbers”. 2011年10月27日閲覧。
- ^ Australia New Zealand Food Standards Code“Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. 2011年10月27日閲覧。
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