わさび

植物図鑑

わさび (山葵)

●わが国の固有種で、各地に分布しています。深山の澄んだ渓流の日陰に生え、高さは３０～４５センチほどになります。葉は心臓形で長い葉柄があります。４月から５月ごろ、花茎を伸ばして総状花序に白色から淡い黄白色の花を咲かせます。「わさび」が食用にされるようになったのは鎌倉時代からと言われています。
●アブラナ科ワサビ属の多年草で、学名は Wasabia japonica。英名は Japanese horse-radish。

アブラナのほかの用語一覧

ヤマハタザオ：	浜旗竿  深山旗竿  清白草  白山旗竿
ワサビ：	山葵  百合山葵
ワサビダイコン：	西洋山葵

>>ワサビカテゴリの他の用語