持味とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 食物 > 食品 > 味 > 持味の意味・解説

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もち‐あじ〔‐あぢ〕【持（ち）味】

読み方：もちあじ

１その食物が本来もっている味。「材料の—を生かした料理」

２その人物・作品などがもつ独特のよさや味わい。「—がよく出ている作品」

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