にほんしゅど

デジタル大辞泉

にほんしゅ‐ど【日本酒度】

読み方：にほんしゅど

日本酒の比重を表す指数。酒に含まれる糖分が少ないと数値がプラスに、多いとマイナスになるため、味の目安にも用いられる。

日本酒用語集

日本酒度（にほんしゅど）

清酒の比重を示すのに便利なように工夫された、清酒独特の単位であって、15℃の清酒に日本酒度浮ひょうを浮かべて測定する。15℃で4℃の純粋の水と同じ重さのものの日本酒度は0であり、それよりも軽いものは正の値、重いものは負の値をとる。計量法により、日本酒度は次のように定義されている。
日本酒度＝（（1／比重）－1）×1443→甘辛度（あまからど）