すしずとは？わかりやすく解説

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寿司酢

読み方：すしず

酢飯・寿司飯を作るための合わせ調味料。主に、米酢、塩、砂糖、昆布ダシなどで調合する。握り寿司やちらし寿司に用いる

（2011年10月 2日更新）

寿司酢

読み方：すしず
別表記：すし酢

寿司飯(すしめし)を作るために炊き上がったご飯に混ぜる、砂糖や塩などと混ぜ合わせた酢のこと。

（2011年2月 11日更新）

デジタル大辞泉

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すし‐ず【^×鮨酢】

読み方：すしず

すし飯に用いる酢。酢に塩・砂糖を加えて作る。

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