きつね寿司

大阪弁

きつね寿司、けつね寿司

大阪弁	訳語	解説
きつね寿司、けつね寿司	いなり寿司	あげでつつんでにぎった寿司。あげは三角の形に切る。「おいなりさん」ともいう。

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きつね寿司

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/06 18:36 UTC 版)

「うつりぎ七恋天気あめ」の記事における「きつね寿司」の解説

八阿多の郷土料理。いわゆるいなり寿司のことだが、一般に知られるいなり寿司と異なり、俵状にせず三角形にするためこう呼ばれる。元々先述の「稲継魂大神」が古くからこの地方の守り神（土地神）として祀られており、その姿が狐の化身（いわゆるお稲荷さん）だったため、その供物をいつの間にか調理するようになったことに由来する。祭の時期には各家庭でも作られるため、「八阿多のお袋の味」とも言われる。蓮の得意料理の一つ。