江戸前寿司とは？ わかりやすく解説

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江戸前寿司

読み方：えどまえずし
別表記：江戸前ずし

新鮮な魚介を一口大の寿司飯に乗せた料理。握り寿司。寿司には江戸前寿司の他になれ寿司、散らし寿司などがある。
（2011年10月2日更新）

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