Theragra chalcogramma

デジタルお魚図鑑

スケトウダラ

学名：Theragra chalcogramma 英名：Alaska pollock 地方名：スケゾウ、ヨイダラ、キダラ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−タラ目−タラ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 マダラやコマイとの違いは、スケトウダラは眼が大きく、下あごが上あごよりも突き出ていることである。産卵期は１２〜４月で、沖合いの水深７０〜２５０ｍの中底層で産卵する。雄雌１対１のペアで、雌が下の方で産卵し雄が上の方で浮いてくる卵に精子をかける。稚魚は沿岸近くで生活し、成長とともに沖の中〜下層に移っていく。群れをなしてオキアミや小魚、イカなどを食べる。マダラよりもはるかに大量に漁獲される。大部分は練り製品の材料になる。新鮮なものは鍋の材料になる。卵巣はたらこや明太子に加工される。 分布：太平洋北部、日本海沿岸、ベーリング海、オホーツク海沿岸 大きさ：80cm 漁法：延縄、刺し網、底曳網 食べ方：たらこ、乾物、練り製品、鍋物

動物名辞典

鯳

読み方：スケトウダラ（ｓｕｋｅｔｏｕｄａｒａ）

タラ科の海水魚

学名 Theragra chalcogramma

介党鱈

読み方：スケトウダラ（ｓｕｋｅｔｏｕｄａｒａ）

タラ科の海水魚

学名 Theragra chalcogramma

佐渡鱈

読み方：スケトウダラ（ｓｕｋｅｔｏｕｄａｒａ）

タラ科の海水魚

学名 Theragra chalcogramma

食品成分データベース

THERAGRACHALCOGRAMMA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(たら類)/すけとうだら/生
魚介類-魚介類/(たら類)/すけとうだら/たらこ/生
魚介類-魚介類/(たら類)/すけとうだら/たらこ/焼き
魚介類-魚介類/(たら類)/すけとうだら/すり身
魚介類-魚介類/(たら類)/すけとうだら/すきみだら
魚介類-魚介類/(たら類)/すけとうだら/からしめんたいこ/焼き