ターサイとは?

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ターサイ (搨菜)

Brassica chinensis var. rosularis

Brassica chinensis var. rosularis

Brassica chinensis var. rosularis

Brassica chinensis var. rosularis

●「はくさい」と同じ仲間で、中国代表的冬野です。長い葉柄先に楕円形のをつけ、そのかたちがスプーン似ていることから、別名で「しゃくしな杓子菜)」とも呼ばれます。わが国でも近年栽培拡大しています。主な産地は、静岡県長野県それに北海道です。市場には周年出回っていますが、2月ごろに収穫するものが最も美味しいことから、「きさらぎな(如月菜)」とも呼ばれます。
アブラナ科アブラナ属二年草で、学名Brassica chinensis var.rosularis。英名は Chinese flat cabbageRosette pakchoi
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アブラナ:  キャベツ  ケール  コールラビ  ターサイ  ブロッコリー  保平蕪  壬生菜

タアサイ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2014/08/22 08:09 UTC 版)

(ターサイ から転送)

タアサイ塌菜ターサイ、学名:Brassica rapa var. rosularis: 塌棵菜、瓢儿菜、乌塌菜、塌古菜、塌菜など: Tatsoi)は、アブラナ科アブラナ属の植物。パクチョイの変種ともされる[1]。2月ごろ収穫されることからキサラギナ(如月菜)とも呼ばれる[1]


  1. ^ a b c d e f g h i j k 石尾員浩 『野菜と果物 ポケット図鑑』 主婦の友社1995年、35頁。ISBN 9784072166390
  2. ^ 藤堂明保・松本昭・竹田晃加納喜光 『漢字源』 GAKKEN、改訂第5版、335頁。ISBN 9784053031013


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