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コエンドロ 2 [(ポルトガル) coentro]
セリ科の一年草。南ヨーロッパ原産。茎高30～60センチメートル。細裂した羽状複葉を互生。夏、茎の先に白色の小花を散状に多数つける。全草に芳香があり若葉は食用、果実は香辛料や健胃・去痰(きよたん)薬などとする。胡荽(こすい)。コニシ。コリアンダー。香菜(こうさい)・(シヤンツアイ)。
薬用植物一覧 |
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コリアンダー
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ウィキペディア |
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コリアンダー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/14 14:11 UTC 版)
(コエンドロ から転送)
コリアンダー（coriander、学名：Coriandrum sativum L.）はセリ科の一年草である。
- ^ 柴田書店『カレーのすべて』柴田書店、16頁、ISBN 978-4-388-06022-1。
- ^ いずれも Cuminum 属で、たがいによく似ている。
- ^ Coriander / Gernot Katzer's Spice Pages
- ^ 稲川俊文編集『花の名前』 婦人生活社、118頁、ISBN 4-574-80336-3。
- ^ この英訳では第5巻31章に登場し bugs と訳されている。 該当箇所の原典はこちら。
- ^ コリアンダー、コエンドロ、シャンツァイ（香菜）、中国パセリ、パクチー - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）
[続きの解説]
「コリアンダー」の続きの解説一覧
- 1 コリアンダーとは
- 2 コリアンダーの概要
- 3 用途
- 4 参考文献
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