シュクメルリ【shkmeruli】
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シュクメルリ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/06 11:58 UTC 版)
シュクメルリ（グルジア語: შქმერული、グルジア語ラテン翻字: shkmeruli）あるいはチュクメルリ（グルジア語: ჩქმერული、グルジア語ラテン翻字: chkmeruli）は、鶏肉をガーリックソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理の一つである[1][2]。鶏肉、ニンニク、そしてお好みで牛乳が主な食材である[3]。
- ^ a b Goldstein 1999.
- ^ Albala 2011.
- ^ “Грузинское блюдо «Шкмерули» вошло в меню японского фастфуда” (ロシア語). ИА Красная Весна (2020年1月15日). 2020年1月22日閲覧。
- ^ ია ნაროუშვილი (2019年1月9日). “შქმერული – განსაკუთრებული და დაუვიწყარი კერძი თქვენს სუფრაზე” (グルジア語). კულინარიული შედევრები. 2020年1月21日閲覧。
- ^ “როგორ მზადდება ნამდვილი რაჭული შქმერული და რომელი ღვინო ეხამება მას” (グルジア語). allwine.ge (2017年2月16日). 2020年1月14日閲覧。
- ^ “Georgian Garlic Chicken (Chkmeruli)” (英語). The Washington Post. 2018年12月5日閲覧。
- ^ 鬼頭勇大 (2020年1月10日). “松屋が「シュクメルリ」を全国販売 外食チェーンに押し寄せる“珍”メニューの波、いずれも人気”. ITmedia ビジネスオンライン. アイティメディア. 2020年1月18日閲覧。
- ^ a b c 「欧州・アジアの中間 ジョージア 食べて踊って ジェダイ風衣装で婚礼」『日経MJ』日本経済新聞社、2020年4月6日、14面。
- ^ 山崎春奈 (2020年1月12日). ““ある国”の大使が、なぜか「松屋」でウキウキでごはんを食べていた理由”. BuzzFeed. BuzzFeed Japan. 2020年1月18日閲覧。
- ^ ელენე ცინცაძე (2020年1月19日). “რაჭულ შქმერულზე შეყვარებული იაპონია” (グルジア語). იმედი. 2020年1月21日閲覧。
- ^ 『松屋でジョージア料理‼ シュクメルリ鍋定食新発売！』（プレスリリース）松屋フーズホールディングス、2020年1月9日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 松屋公式 (2020年2月27日). “松屋公式！お家で『松屋のシュクメルリ』”. クックパッド. クックパッド. 2020年3月4日閲覧。
- ^ 『総選挙第1位シュクメルリ鍋定食復刻発売！』（プレスリリース）松屋フーズホールディングス、2021年1月5日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 『第３回復刻メニュー総選挙1位「シュクメルリ鍋定食」発売』（プレスリリース）松屋フーズホールディングス、2024年1月30日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 『シュクメルリチーズBigメンチハンバーグ定食発売！』（プレスリリース）松屋フーズホールディングス、2021年1月18日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 『「松屋監修 世界1にんにくをおいしく食べるための料理と話題 シュクメルリ鍋風ヌードル」(1月18日発売)』（プレスリリース）日清食品、2021年1月5日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 『「松屋監修シュクメルリ風グラタン」をEコマース向けに新発売』（プレスリリース）日本水産、2021年11月26日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 『ニッスイ×松屋コラボレーション第二弾 本場ジョージアも納得！？「松屋監修シュクメルリ風グラタン」新発売』（プレスリリース）松屋フーズホールディングス、2021年11月26日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 阿古真理 (2021年6月22日). “ジョージア｢郷土料理｣が日本で広がり続けるナゾ”. 東洋経済オンライン. 東洋経済新報社. 2020年1月18日閲覧。
- ^ 吉川雄策「「シュクメルリ」広がる輪 「世界一」のジョージア料理 同期入社の縁、レトルトに」『毎日新聞』毎日新聞西部本社、2021年4月21日、夕刊、7面。
- ^ 『ジョージア料理“シュクメルリ”が「お母さん食堂」に続き、弁当になって登場 「シュクメルリ（グリルチキンとにんにくクリーム煮込み丼）」 12月1日（火）から順次発売！ ～にんにく香る濃厚なクリームソースで、あなたも虜に！～』（プレスリリース）ファミリーマート、2020年11月27日。2020年12月19日閲覧。
- ^ 『世界の味に手軽に出会える 新シリーズ「世界のスープ図鑑」始動！ 第一弾「シュクメルリスープ」』（PDF）（プレスリリース）永谷園、2020年11月6日。2024年2月6日閲覧。
- ^ 『「シュクメルリ」、「ハリッサチキン」9月1日より新発売！』（プレスリリース）ホテイフーズコーポレーション、2021年7月12日。2024年2月6日閲覧。
[続きの解説]
「シュクメルリ」の続きの解説一覧
- 1 シュクメルリとは
- 2 シュクメルリの概要
- 3 脚注
- シュクメルリのページへのリンク
