phenylacetaldehydeとは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

フェニルアセトアルデヒド

分子式：	C₈H₈O
その他の名称：	ヒアシンチン、α-トルアルデヒド、α-トルイルアルデヒド、Hyacinthin、α-Tolualdehyde、α-Toluylaldehyde、α-Toluic aldehyde、Phenylacetaldehyde、フェニルエタナール、Phenylethanal、2-Phenylacetaldehyde、2-Phenylethanal、Benzenacetaldehyde、Benzenethanal
体系名：	ベンゼンエタナール、2-フェニルアセトアルデヒド、2-フェニルエタナール、ベンゼンアセトアルデヒド、フェニルアセトアルデヒド

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/01/13 14:47 UTC 版)

フェニルアセトアルデヒド (phenylacetaldehyde) は、芳香族アルデヒドのひとつで、アセトアルデヒドのα水素の1つがフェニル基で置換された構造を持つ。

^ Semiochemical - 2-phenylacetaldehyde - Pherobase.com
^ Pavillard, E. R.; Wright, E. A. "An antibiotic from maggots." Nature 1957, 180, 916-917.
^ Janes, D.; Kantar, D.; Kreft, S.; Prosen, H. "Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS." Food Chemistry 2009, 112, 120-124. DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.05.048
^ Schnermann, P.; Schieberle, P. "Evaluation of key odorants in milk chocolate and cocoa cass by aroma extract dilution analyses." J. Agric. Food Chem. 1997, 45, 867-872.
^ ^a ^b 湖上国雄『香料の物質工学 -製造・分析技術とその利用』地人書館、1995年、191頁。ISBN 4-8052-0491-5。

「フェニルアセトアルデヒド」の続きの解説一覧


	All Rights Reserved, Copyright © Japan Science and Technology Agency
	Copyright © 2024 Home Page for Learning Environmental Chemistry, All rights reserved. Jmol is a free, open-source software licensed under the GNU Lesser General Public License
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアのフェニルアセトアルデヒド (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。