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cold chainとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > cold chainの意味・解説

デジタル大辞泉

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コールド‐チェーン【cold chain】

読み方：こーるどちぇーん

⇒低温物流

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コールド・チェーン

【英】cold chain

生鮮食品など低温・冷蔵・冷凍のまま生産者から消費者の手にとどけるためのシステムのこと。低温流通体系と訳されている。農産物や水産物のように生産に季節性のあるものは、一般に価格変動が激しく、生産・販売・消費の各段階で大きな問題であったが、この「低温の鎖」により貯蔵・運搬・販売が結ばれることによって問題が解決する方向に向かっている。その背景には、低温倉庫、冷凍・冷蔵車、冷凍ショーケース、家庭用冷凍・冷蔵庫の進歩、普及があったことはいうまでもない。

実用空調関連用語

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コールドチェーン cold chain

生産から消費に至るまでを低温の鎖でつなぎ生鮮食品を輸送するシステム。

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「cold chain」の例文・使い方・用例・文例

‘hot' は ‘cold' の反意語である.

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