レチェ・フランとは？わかりやすく解説

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レチェ・フラン

(Leche flan から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2026/03/25 01:05 UTC 版)

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）
出典検索^?: "レチェ・フラン" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2026年3月)

レチェ・フラン（Leche flan）は、フィリピンの家庭料理として作られるプリン。

概要

仕上がりが15-20cm程度の大きさのプリンで、楕円形の型が用いられることが多い。食感が硬めの焼きプリンが一般的であるが、蒸しプリンも存在する。冷蔵庫が無かった時代の名残で、砂糖やコンデンスミルクを大量に使用して常温下での保存性を高めている。甘さが強烈なほど、古き良き味とされる。

材料

砂糖
卵黄
コンデンスミルク
バニラエッセンス

関連項目

日本橋ストリートフェスタ

大久保瑠美

穴穂部間人皇女

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