Azorubine

日本化学物質辞書Web

アシッドレッドＢ

分子式：	C20H12N2Na2O7S2
その他の名称：	カルモイシン、C.I.14720、Carmoisine、Acid Red 14、4-Hydroxy-3-[[4-(sodiosulfo)-1-naphthyl]azo]-1-naphthalenesulfonic acid sodium、C.I.フードレッド3、C.I.アシッドレッド14、C.I.Food Red 3、C.I.Acid Red 14、Ext.D&CレッドNo.10、C.I.モルダントブルー79、Ext D&C Red No.10、Azo Rubine S、Azo Rubine XX、4-Hydroxy-3-[[4-(sodiosulfo)-1-naphtyl]azo]-1-naphthalenesulfonic acid sodium salt、Carmoisine S、Brilliant Crimson Red、カルモイシンS、ブリリアントクリムソンレッド、アゾルビン、Azorubine、Azo rubine、アシッドレッド14、E-122、4-Hydroxy-3-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-1-naphthalenesulfonic acid disodium salt、クロモトロープFB、Chromotrope FB、1'-Hydroxy-(1,2'-azobisnaphthalene)-4,4'-bis(sulfonic acid sodium) salt、C.I.Acid Red B、C.I.アシッドレッドB、3-[4-(Sodiosulfo)-1-naphtylazo]-4-hydroxynaphthalene-1-sulfonic acid sodium salt、1-Hydroxy-2-[1-(sodiooxysulfonyl)naphthalene-4-ylazo]-4-naphthalenesulfonic acid sodium salt、Acid red B、アシッドレッドB、1-Hydroxy-(2,1'-azobisnaphthalene)-4,4'-disulfonic acid disodium salt、レッド14、Red 14、C.I.Mordant Blue 79
体系名：	4-ヒドロキシ-3-(4-ソジオスルホ-1-ナフタレニルアゾ)-1-ナフタレンスルホン酸ナトリウム、4-ヒドロキシ-3-[[4-(ソジオスルホ)-1-ナフチル]アゾ]-1-ナフタレンスルホン酸ナトリウム、4-ヒドロキシ-3-[(4-スルホ-1-ナフタレニル)アゾ]-1-ナフタレンスルホン酸ジナトリウム、1'-ヒドロキシ-(1,2'-アゾビスナフタレン)-4,4'-ビス(スルホン酸ナトリウム)、3-[4-(ソジオスルホ)-1-ナフチルアゾ]-4-ヒドロキシナフタレン-1-スルホン酸ナトリウム、1-ヒドロキシ-2-[1-(ソジオオキシスルホニル)ナフタレン-4-イルアゾ]-4-ナフタレンスルホン酸ナトリウム、1-ヒドロキシ-(2,1'-アゾビスナフタレン)-4,4'-ジスルホン酸ジナトリウム

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アゾルビン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/04 01:00 UTC 版)

アゾルビン
IUPAC名 disodium 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]naphthalene-1-sulfonate
別称 carmoisine, Food Red 3, Azorubin S, Brillantcarmoisin O, Acid Red 14, or C.I. 14720
識別情報
CAS登録番号	3567-69-9
PubChem	6321394
ChemSpider	11588223
UNII	DR4641L47F
EC番号	217-699-5
E番号	E122 (着色料)
KEGG	C19358
ChEMBL	CHEMBL1552837
SMILES [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c4ccc(N=Nc2cc(c1ccccc1c2O)S([O-])(=O)=O)c3ccccc34 [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c4ccc(/N=N/c1cc(O)c2ccccc2c1S([O-])(=O)=O)c3ccccc34
InChI InChI=1S/C20H14N2O7S2.2Na/c23-18-11-17(20(31(27,28)29)15-8-4-2-6-13(15)18)22-21-16-9-10-19(30(24,25)26)14-7-3-1-5-12(14)16;;/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2*+1/p-2/b22-21+;;  Key: YFRYFMYYBODLLA-ZPZFBZIMSA-L  InChI=1/C20H14N2O7S2.2Na/c23-20-15-8-4-3-7-14(15)19(31(27,28)29)11-17(20)22-21-16-9-10-18(30(24,25)26)13-6-2-1-5-12(13)16;;/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2*+1/p-2 Key: YSVBPNGJESBVRM-NUQVWONBAX InChI=1/C20H14N2O7S2.2Na/c23-18-11-17(20(31(27,28)29)15-8-4-2-6-13(15)18)22-21-16-9-10-19(30(24,25)26)14-7-3-1-5-12(14)16;;/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29);;/q;2*+1/p-2/b22-21+;; Key: YFRYFMYYBODLLA-DGPRXMBVBB
特性
化学式	C20H12N2Na2O7S2
モル質量	502.44
外観	赤色粉末
融点	>300 C
水への溶解度	可溶 (120g/l)
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

アゾルビン(Azorubine)は、アゾ化合物に由来する合成赤色着色料である。通常、二ナトリウム塩となり、赤色からえび茶色の粉末である。発酵の後、焼成される食品に利用される。E番号は、E122である^[1]。

利用

アメリカ合衆国では、1939年にD&C Red No.10として、薬品や化粧品用に登録されたが、安全性を確立するための研究を行う組織がなかったため、1963年にはリストから外された。アメリカ合衆国で食品に用いられたことはない^[2][3]。

EUでは、チーズ、乾燥果実、アルコール飲料等、特定の飲食物への使用が認められており^[4]、また薬品の賦形剤としても用いることができる^[5]:4[6]:16。

国際食品規格委員会では、アゾルビンに対する規定がない^[7]。

出典

1. ^ Pubchem entry
2. ^ FDA. Background Document for the Food Advisory Committee: Certified Color Additives in Food and Possible Association with Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children: March 30-31, 2011
3. ^ FDA. 9 November 2008. Food and Drug Administration Compliance Program Guidance Manual, Chapter 03 - Foodbourne Biological Hazards p37
4. ^ Azorubine entry in EU Food Additive Database Archived 2014年12月11日, at the Wayback Machine. Accessed 6 December 2014
5. ^ EU. 19 June 2007 Guideline on Excipients in the Dossier for Application for Marketing Authorisation of a Medicinal Product
6. ^ Directive 94/36/EC - European Commission
7. ^ Azorubine (Carmoisine) (122) in the GSFA Online Database Accessed 6 December 2014