防御法

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防御法

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/15 02:38 UTC 版)

「ゼアラレノン」の記事における「防御法」の解説

ゼアラレノンは、熱などに対して安定性が高い。したがって、いったんカビによって作られてしまうと、これを後から除去することは困難であるとされている。つまり、ゼアラレノンに汚染されてしまった穀物や牧草はもはや使い物にならず、もしそれを飼料などとして使えば、前述のようにブタが流産するなど、畜産業に打撃を与えうる。したがって、フザリウム属のカビを繁殖させない（ゼアラレノンを産生させない）ための対策を生産や流通の段階で取る必要がある。