出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/12 05:48 UTC 版)
開始反応は、脂肪酸ラジカルが生成されることによる反応である。生体細胞での開始剤は、ほとんどの場合が、水素原子と結びついて水と脂肪酸ラジカルを生成するOH･（ヒドロキシルラジカル）やHO2（ヒドロキシペルオキシル）のような悪名高い活性酸素である。
※この「開始反応」の解説は、「脂質過酸化反応」の解説の一部です。
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