長所ならびに賛同的意見

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長所ならびに賛同的意見

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/10 07:03 UTC 版)

「融米造り」の記事における「長所ならびに賛同的意見」の解説

米を無駄なく使うことができる。 時間と労力が短縮できる。 醪（もろみ）の調整がしやすい。 普通に蒸すよりも淡麗辛口に仕上がる（かつて販売されていた融米造りの上撰の日本酒度は+6で、あいラベル（エクストラ）は+5。現在も販売されている一般的な上撰辛口は+5で、恒の月・辛口（エクストラ）は+3）。 近代的な管理が行き届き、工業製品として在庫状況などに柔軟に対応できる。 日本酒の国内消費低迷期、販売不振、人件費や諸経費の高騰という難しい時期に、手軽に酒を製造し販売できるという光明を開いた。 酒に詳しい消費者は、これでは実質価格の約2倍近い小売価格などというが、小売価格は実勢価格に基づいて決まってくるものであり、宣伝その他にも経費はかかるわけであり、消費者選択がその実勢価格で商品を選んでいればその選択を尊重すべきである。

長所ならびに賛同的意見

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/04/17 05:09 UTC 版)

「焙炒造り」の記事における「長所ならびに賛同的意見」の解説

米を無駄なく使うことができる。 時間と労力が短縮できる。 もろみの調整がしやすい。 普通に蒸すよりも淡麗辛口に仕上がる（焙炒造りの上撰・佳撰の日本酒度は+10。一般的な豪快の上撰・佳撰は+4）。 近代的な管理が行き届き、工業製品として在庫状況などに柔軟に対応できる。 日本酒の国内消費低迷期、販売不振、人件費や諸経費の高騰という難しい時期に、手軽に酒を製造し販売出来るという光明を開いた。 酒に詳しい消費者はよく、これでは実質価格の約2倍近い小売価格などというが、小売価格は実勢価格に基づいて決まってくるものであり、宣伝その他にも経費はかかるわけであり、消費者選択がその実勢価格で商品を選んでいればその選択を尊重すべきである。