野苣

植物図鑑

マーシュ (野苣)

●ヨーロッパが原産です。湿り気のある場所や荒れ地、道ばたなどに生え、高さは３０センチほどになります。根生葉はへら形でロゼットを形成し、茎葉は披針形で対生します。４月から６月ごろ、茎頂に集散状の花序をだし、小さな白色の花を咲かせます。野菜としても栽培され、ヨーロッパではトスサラダの材料としてよく利用されます。「マーシュ（Mache）」はフランス語、和名では「のぢしゃ（野苣）」と呼ばれます。
●オミナエシ科ノヂシャ属の一年草で、学名は Valerianella locusta。英名は Corn salad。

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