酵素標識免疫測定法

食品の安全性に関する用語集

エライザ法(酵素標識免疫測定法)

抗原抗体反応を利用し、試料中に含まれる特定のタンパク質（病原体など）を検出または定量する分析法の一つです。生体試料中には様々なタンパク質が存在するため、特定のタンパク質を検出・定量するには、「様々な物質が混在する試料からどれだけ正確に特定のタンパク質を識別できるか（特異性）」と「微量であってもその濃度を再現できるか（定量性）」が求められますが、エライザ法はこの条件を満たしています。また、複雑な操作がいらないことから、迅速・簡便な分析に用いられています。酵素標識免疫測定法ともいいます。