出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/02 04:16 UTC 版)
営業施設ごとに食品衛生責任者を定め置かなければならない。 食品衛生上の管理運営に当たる。 食品衛生上の危害の発生を防止するための措置が必要な場合は、営業者に対し改善を進言し、その促進を図る。 法令の遵守。
※この「職務と義務」の解説は、「食品衛生責任者」の解説の一部です。
「職務と義務」を含む「食品衛生責任者」の記事については、「食品衛生責任者」の概要を参照ください。
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