畜肉加工品・肉料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/15 09:02 UTC 版)
「フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州」の記事における「畜肉加工品・肉料理」の解説
サン・ダニエーレ・デル・フリウーリは、生ハム（プロシュット）の産地として高名である。原産地名称保護（DOP）や地理的表示保護（IGP）の指定を受けているものとして、以下がある。
※この「畜肉加工品・肉料理」の解説は、「フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州」の解説の一部です。
「畜肉加工品・肉料理」を含む「フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州」の記事については、「フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州」の概要を参照ください。
畜肉加工品・肉料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/18 19:43 UTC 版)
「ロンバルディア州」の記事における「畜肉加工品・肉料理」の解説
牛もも肉を塩漬けにした生ハム「ブレザオラ」 (Bresaola) はヴァルテッリーナ地方が発祥の地である。サラミ（イタリア語ではサラメ salame）の生産も行われ、原産地名称保護（DOP）や保護指定地域表示（イタリア語版）（IGP）の指定を受けているものも多い。
※この「畜肉加工品・肉料理」の解説は、「ロンバルディア州」の解説の一部です。
「畜肉加工品・肉料理」を含む「ロンバルディア州」の記事については、「ロンバルディア州」の概要を参照ください。
畜肉加工品・肉料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 06:37 UTC 版)
「エミリア＝ロマーニャ州」の記事における「畜肉加工品・肉料理」の解説
エミリア＝ロマーニャ州は食肉加工品（とくに豚肉を原料とするもの）で名高い。イタリア語では豚肉の加工食品を総称してサルーメ salumeと言うが、その一種であるサラミ（イタリア語ではサラメ salame）やハム類（プロシュットなど）が生産されている。プロシュット・ディ・パルマ（いわゆるパルマハム）やモルタデッラ（いわゆるボロニアソーセージ）などはよく知られている。
※この「畜肉加工品・肉料理」の解説は、「エミリア＝ロマーニャ州」の解説の一部です。
「畜肉加工品・肉料理」を含む「エミリア＝ロマーニャ州」の記事については、「エミリア＝ロマーニャ州」の概要を参照ください。
- 畜肉加工品・肉料理のページへのリンク
