出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/07/31 13:31 UTC 版)
これまで生地を延展する機械といえば、ローラーを固定して圧力を上からかけるものが主流だった。それをスピードの違うコンベヤーをリレーしながら運ぶことで生地を引っ張って延ばすという新しい技術を完成させた。この技術は製パン業界に多大な恩恵をもたらした。
※この「生地延展技術」の解説は、「林虎彦」の解説の一部です。
「生地延展技術」を含む「林虎彦」の記事については、「林虎彦」の概要を参照ください。
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