消費者行動と魚への評価

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消費者行動と魚への評価

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/03/18 05:24 UTC 版)

「骨なし魚」の記事における「消費者行動と魚への評価」の解説

手間を掛けない魚を求める消費者の動きについては、海産物の消費拡大や、高齢者の健康増進にも繋がり、多方面で好評価が得られている一方、消費者の嗜好を理解しつつも食文化への悪影響を懸念する評論家もおり、議論は複雑なものとなっている。