じょう‐じょう〔デウデウ〕【条条】
條、条(ティアオ)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/06/27 04:49 UTC 版)
「中華料理の切り方一覧」の記事における「條、条(ティアオ)」の解説
条。棒のように切る方法。日本では短冊切り、もしくは拍子木切りとよばれる。繊維にそって切るとよい。イカや魚などを切るときに使う。
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