挽き茶

デジタル大辞泉

ひき‐ちゃ【^×碾き茶／^×挽き茶】

読み方：ひきちゃ

上等の葉茶をひいて粉末にしたもの。抹茶。

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挽き茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/07/20 19:36 UTC 版)

「振り茶」の記事における「挽き茶」の解説

奈良県橿原市中曽司町に伝承されている振り茶。自家製の日干番茶を茶臼で挽き、湯に少量の塩を加え、茶筅で泡立てるように混ぜて、「キリコ」と呼ぶあられを浮かべて食べる。お寺での集会や来客時の接待として出された。「茶の子」と呼ばれる煮物と一緒に供されるのが決まりであるという。