庖丁儀式

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庖丁儀式

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 03:49 UTC 版)

「四条流庖丁道」の記事における「庖丁儀式」の解説

四条流の庖丁儀式とされる、巧みな庖丁さばきによる荘厳な技術披露が現在でも継承され、行われている。藤原山蔭が鯉をさばいて以来の伝統と言われる技法を烏帽子・直垂をまとった姿で再現し、庖丁と真魚箸（まなばし）のみを用いて、鯉・鯛・鰹などの素材に一切手を触れることなくさばいていくもので、各地の神事などで奉納されることがある。