和歌山県・高知県の「いももち」

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和歌山県・高知県の「いももち」

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/19 16:44 UTC 版)

「いももち」の記事における「和歌山県・高知県の「いももち」」の解説

通常の餅米で作る餅に蒸したサツマイモを混ぜてつきあげる。中に餡が入り、きな粉をまぶしたものがポピュラーである。通常の餅より柔らかく、時間が経つと自らの重さで変形してゆくほどである。食感もなめらかである。 和歌山県日高郡地方を中心に食べられている。 高知県でも全く同じ製法でいももちが作られている。