同様のうどん

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同様のうどん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:31 UTC 版)

「ぶっかけうどん」の記事における「同様のうどん」の解説

香露 主に中部地方で食べられる。濃い目のだし汁を合わせた多めのつゆを薬味と一緒に冷たい麺にかけて食べる。詳細は「香露」を参照 伊勢うどん 三重県伊勢地方の料理。軟らか目の太緬に、たまり醤油と鰹節・いりこ・昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚な独特の露を絡めて食べる。詳細は「伊勢うどん」を参照 生醤油うどん 生醤油をかけたシンプルな食べ方。香川では一般的な食べ方のひとつであるが、他地域でもかなり古くから存在する食べ方である。